炒凉粉
6.5
综合评分
23
人做过这道菜
小锡厨房记
自己做的红薯凉粉，晚上炒炒，找到了小时候的感觉。
用料
| 红薯凉粉 | 一盘 |
| 大蒜 | 1朵 |
| 小葱 | 2根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
炒凉粉的做法
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凉粉切块
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葱蒜切好
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锅中放油，油热炒香花椒(完了可捞出)放辣椒丝和蒜(可根据个人口味添加豆瓣酱)，放凉粉，炒至凉粉边上呈圆形，加入十三香、盐、鸡精(喜欢吃辣的可以加辣椒油)，快出锅时加入葱花即可。
小贴士
1.炒的时候尽量多放一点油，不然会炒糊。
2.炒凉粉时不要一开始都用大火，炒一段时间慢慢加火，快结束时转小火。
3.凉粉若炒成泥状会不太美观，不过会更入味。
2.炒凉粉时不要一开始都用大火，炒一段时间慢慢加火，快结束时转小火。
3.凉粉若炒成泥状会不太美观，不过会更入味。
