麦丽素芯口味脆豆

3 人做过这道菜
本来是想做溶豆吃的,试了好多方子,最终得出这个惊奇好吃的麦丽素的芯子的味道又香又脆又有奶味,过程已经最简略不要再省步骤会影响口感

用料  

蛋清 2个
奶粉 30克
10克
柠檬汁或白醋 几滴

麦丽素芯口味脆豆的做法  

  1. 先记录下,下次再做的时候放图片,蛋清2个干性打发,打发一定要无水无油!一定要加点酸性物质(柠檬汁,白醋,苹果醋)才方便打起来和去腥味,分三次打发蛋清直到不再流动

  2. 加入奶粉上下左右翻拌,不能打圈搅拌会消泡就不蓬了

  3. 挤出小颗的烤箱预热150度,用100度烤30分钟铲下来大概的翻个面再烤20分钟,脆的最快。一定要低温时间长!我之前心急高温考了时间短,熟是熟的,但外面焦了点里面还没脆!!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

麦丽素芯口味脆豆相关分类

该菜谱发布于 2020-02-17 00:53:12
758 收藏


麦丽素芯口味脆豆的答疑

  • 下厨房用户_wnoza  2020-03-05  
    5
    太棒了!!我也是喜欢吃芯
    作者回复 2020-03-08  
    哈哈哈👍👍🌺💕
  • 美食达人初长成  2020-11-17  
    0
    或者可以用什么代替奶粉吗?
    作者回复 2022-04-19  
    粉状的应该都可以帮助凝固
  • xzyl515  2021-10-15  
    0
    麻烦问下我挤出来为什么滩成一片
    作者回复 2022-04-19  
    水多了
  • 下厨房用户_vohq  2020-04-27  
    0
    奶粉多点不知道可不可行?求指导
    作者回复 2020-07-06  
    比例最好是一样多个半勺没关系
  • 我就是一个小胖子  2020-03-15  
    0
    用料里写了三个 打发里写了两个,请问是几个蛋清啊
    作者回复 2020-03-20  
    2个哦
  • dobby632  2020-02-21  
    0
    你可以在外面裹一层巧克力,做成麦丽素,再上传一个麦丽素做法
    作者回复 2020-02-29  
    哈哈哈,我吃麦丽素就是把巧克力咬了吐掉喜欢吃里面的这个芯😀

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