糖醋虾球
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人做过这道菜
依然0311
每天宅家研究吃，各种创意多到飞起。
今天想做虾，临时起意裹了面糊炸一下，做成糖醋虾球。步骤和糖醋里脊几乎完全一样，味道也同样不输。感兴趣的可以试试~
今天想做虾，临时起意裹了面糊炸一下，做成糖醋虾球。步骤和糖醋里脊几乎完全一样，味道也同样不输。感兴趣的可以试试~
用料
| 腌虾用料 | |
| 虾仁或虾 | 半斤或一斤 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 面糊用料 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 面粉 | 100克左右 |
| 水 | 适量 |
| 糖醋汁用料 | |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 糖 | 三勺 |
| 醋 | 四勺 |
| 水 | 五勺 |
糖醋虾球的做法
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虾去虾线剥成虾仁，洗净后加少许淀粉，生抽，料酒，一小勺盐腌制入味（忘了拍图，想起来的时候已经快炸完了）。虾仁的话就直接腌就可以了。
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鸡蛋，面粉，水加一起调成面糊。锅中多放些油，将腌好的虾裹上面糊，下锅炸至金黄。
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这是炸好的虾仁。复炸一次可能更好，我懒，没弄。。。
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调糖醋汁。将料酒，生抽，糖，醋，水按1：2：3：4：5的比例调好，最后再加些番茄酱，做成糖醋汁。
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锅中留底油烧热，将糖醋汁倒入锅中煮至起泡。然后在放糖醋汁的碗里加入一勺淀粉，加水调成淀粉糊倒入锅中，将糖醋汁熬至浓稠。最后将炸好的虾仁倒进去收汁即可。
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出锅后可撒上芝麻。是不是非常诱人哈哈
小贴士
将虾仁换成猪肉条，就是糖醋里脊了。
