高筋(或者中筋)面粉 | 170g |
玉米面 | 80g |
酵母粉 | 3g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1g |
牛奶 | 100g |
玉米油 | 15g |
玫瑰汤圆 | 8个 |
蛋液 | 1个 |
白芝麻(或者黑芝麻) | 适量 |
牛奶、面粉、酵母粉、玫瑰汤圆、鸡蛋、芝麻等。
汤圆需要提前解冻。不要带冰。解决办法可以在秤好的面粉中滚一圈面粉。
面粉、玉米面、酵母粉、盐、温牛奶倒入盆内搅拌。
如果有喜欢吃甜面包的朋友也可以在粉类中加入
10g砂糖。
加入1个鸡蛋,玉米油搅拌均匀并揉成面团。面团比较柔软。拿到案板上,多揉个4.5分钟
揉成长条,分成每份大概
56g左右的面团,并揉圆形
用擀面杖把圆形面团擀稍微大一点
像包包子一样,把汤圆放于面中央。
底部捏紧。放于烤盘上。并整整形
8个做好后,均匀并留有空隙的摆放在烤盘上。盖保鲜膜发酵到2倍大。
其实也是可以放在冰箱里冷藏发酵到第二天早上。这样早上烤出来热乎乎的新鲜面包。
烤箱预热,170度
在发酵好的面包上刷二层蛋液。
并撒入芝麻。
170度,25分钟。视烤箱温度而定。
很Q弹。因加入玉米面营养也会很好。
搭配一杯热牛奶。早餐美美哒!
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