夹肉饼
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人做过这道菜
WL的家庭煮妇
早上吃上一个夹肉饼 配一碗小米粥 一天能量满满(●—●)
用料
| 普通面粉 1KG 酵母10G 小苏打3G 白糖10G （饼的材料） | |
| 猪肉500g 葱姜适量 辣椒两个 大料三颗 花椒二十粒左右 香叶两片 草寇一粒 白寇一粒 茴香跟花椒同量 冰糖三粒 生抽 老抽 适量 |
夹肉饼的做法
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凉水入锅 加姜片 葱段 料酒 水开后捞出肉用水冲洗干净 不要问肉为啥这个颜色 年前买的农村猪 冰箱拿出来解冻完就这个色了
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调料放调料盒 或者调料袋
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葱姜
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国内放少许油 加入冰糖 熬糖色 我这个高压锅里熬的不好😜 加入适量的水 酱油 老抽 肉 调料盒 葱姜 一块玫瑰腐乳
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高压锅我炖了十八分钟 其他锅估计得一个半小时以上
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开盖后 大火收汁 不要收干了 剁肉的时候还要加烫
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卤好的肉 洗净去籽的青椒
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放一些青椒 好吃
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两斤面 加入所有的粉 拌匀 用不烫手的温水和面
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揉好 比馒头的面软一些 放温暖的地方醒发 我们室内温度23度左右 我放到暖气旁边 四十分钟左右 温度不同 醒发时间不同
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发成这样 就OK了
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分剂 搓条 做成这样的形状 白皮饼就好了 热锅不放油 烙就行了
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小火 多烙一会儿…
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我老公喜欢吃油烙饼 放点油酥 卷起幹圆
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锅内放油 小火烙两面金黄
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夹上肉 泡了一夜的茶叶蛋 一家四口人 十个饼 一锅绿豆粥 没够吃😂 两斤面粉烙十九个饼 想拍个集体照片 没赶上趟儿🙊
