卤鸭脖

Name: 卤鸭脖
Ingredients: 6根鸭脖; 12只鸭翅; 几片姜; 5大个八角; 2大勺生抽; 半根葱; 一整个大蒜; 爱吃甜辣味的多放点冰糖; 一把（不能吃辣的就放那种不辣有香味的干辣椒）干辣椒; 一小把花椒; 比花椒少点麻椒; 1勺老抽; 适量白酒; 适量黑白胡椒粉; 适量十三香; 1勺（口味重可以多放点）豆瓣酱

3 人做过这道菜

静静静不下来

在家突然想吃绝味的甜辣鸭脖，可是特殊时期也不能去买…所以还是自己做吧…没想到做出来味道和绝味的甜辣味一样…

用料

鸭脖	6根
鸭翅	12只
姜	几片
八角	5大个
生抽	2大勺
葱	半根
大蒜	一整个
冰糖	爱吃甜辣味的多放点
干辣椒	一把（不能吃辣的就放那种不辣有香味的干辣椒）
花椒	一小把
麻椒	比花椒少点
老抽	1勺
白酒	适量
黑白胡椒粉	适量
十三香	适量
豆瓣酱	1勺（口味重可以多放点）

卤鸭脖的做法

生鸭脖，鸭翅冷水入锅，白酒，花椒一起焯水（前面的图忘记拍了，请原谅…）
焯好后，捞出洗净，锅里放油（比平时炒菜稍多点）放入冰糖炒出糖色，放入切好的鸭脖，鸭翅，和你想吃的肉类…（鸭脖最好切开，比较好入味）（前面的图忘记拍了，请原谅…）
白酒，八角，葱，姜，蒜，高干辣椒，麻椒，花椒，耗油一起炒，炒出香味，再放入老抽，生抽，黑.白胡椒粉，豆瓣酱，十三香…一起炒干水分…（一直中大火炒）（前面的图忘记拍了，请原谅…）
再入开水没过食材，先大火后小火…一直到水快干时，再用锅铲来回炒，直到收干汤汁…
铛…铛…铛…成品出锅了…真的很好吃，超解馋…