风味最佳的橙子果酱🍊
9.2
综合评分
16
人做过这道菜
咕叽咕叽小恐龙
用料
| 橙子 | 6个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 冰糖 | 100克 |
| 橙皮 | 2个 |
风味最佳的橙子果酱🍊的做法
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1、分离橙肉 这步很关键。
手法见视频，先去两头 平放在刀板上 （把橙子的头朝下，因为橙子头这边皮较厚 这样我觉得比较顺手）
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去好皮的橙子就这个样子，橙子的瓤看的很清楚，根据纹路来切橙瓣，手法对的话是一片一片完整的橙瓣 。而且没有一点点浪费
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这是分离好的橙子肉（2个橙子不是全部的啊）
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看 分离的非常干净
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一个柠檬切开挤汁（注意籽千万不要放进去喔）
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添加冰糖（这个糖的量可以适当调整，因为橘子的甜度不一样，糖可以适量调整）
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切两个橙子皮（皮不要切到白的那层，然后用刀切成碎末） 这样是为了让橙酱风味更佳，因为橙皮香味非常强烈而且清新 ，如果不放可能没有这么浓的橙子味。而且皮会有点苦，综合橙子的酸甜和柠檬的酸，更加丰富。
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用小火熬住，慢慢煮，不要心急 过十几分钟搅拌一下。防止底下糊底
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我一共熬煮了3个小时，小火慢煮，开始不用频繁搅拌，到最后要频繁搅拌，因为很稠容易焦
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烤的上色焦脆
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均匀抹上果酱
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吐司烤上色然后抹酱非常棒哦(´-ω-`)
