麻辣萝卜干——上班🍱小菜
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人做过这道菜
非土风
非常时期，上班得带便当了。为了平日偷懒，备几样下饭菜：泡椒凤爪、麻辣萝卜干、盐边牛肉……操作简单。 人，不可能躲一辈子，该干嘛干嘛，努力做好防护，尽人事听天命。 复工第一天，仿佛小学生寒假开学的心情，逐一检查装备：手套、口罩、帽子、保温饭盒……
用料
| 白萝卜 | 5个 |
| 盐 | 一把 |
| 白糖 | 2勺 |
| 辣椒面 | 6勺 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 辣椒油 | 4勺 |
麻辣萝卜干——上班🍱小菜的做法
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前天做的泡椒凤爪。30分钟搞定：鸡爪煮8分钟，捞起凉开水洗4.5遍；一勺白酒、白醋、大料、花椒、盐搅拌，；再加入野山椒和泡椒水、胡萝卜、西芹、红辣椒、洋葱、充分搅拌。装密封盒里，放冰箱。1.2天可食。
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萝卜去皮
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切块
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烘干，45度，烘5.6小时
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烘干取出
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放入凉水，浸泡30分钟
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捞起沥干，加入盐，再放入烘干机，烘1小时。
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倒入盆里
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辣椒面，花椒面备用，烧油，做辣椒油
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加入一勺酱油，白糖，加入辣椒油
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充分搅拌。放入密封盒，冰箱静置。2天能食用。
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也可抽真空，分装小袋，方便携带。
