梅菜肉酱饼+西葫芦炒木耳胡萝卜
9.6
综合评分
33
人做过这道菜
琥珀maggie
疫情严重，宅在家，大家分分钟都变成大厨了，哈哈哈！
响应钟南山号召，尽量不出门。
尽管食材有限，
但是家中常备太太乐酱大师梅菜肉酱的我，
可以直接用它当馅儿。
这个梅菜肉酱真的太方便了大家一定要备上，https://c.tb.cn/c.0PjwwM
可以包馅儿、可以直接做梅菜扣肉、拌饭拌面也都行。
给家人做一份简单快手的早餐或晚餐。
再用家里现成的几种蔬菜做个素炒，
放太太乐蔬之鲜可以很好的把简单素炒也做的美味。
现在也不用去超市、直接网购下单到家。
炒素菜加一点锦上添花。
https://c.tb.cn/c.0SjLdo
一饼一菜，快手又营养。
响应钟南山号召，尽量不出门。
尽管食材有限，
但是家中常备太太乐酱大师梅菜肉酱的我，
可以直接用它当馅儿。
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可以包馅儿、可以直接做梅菜扣肉、拌饭拌面也都行。
给家人做一份简单快手的早餐或晚餐。
再用家里现成的几种蔬菜做个素炒，
放太太乐蔬之鲜可以很好的把简单素炒也做的美味。
现在也不用去超市、直接网购下单到家。
炒素菜加一点锦上添花。
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一饼一菜，快手又营养。
用料
| 梅菜肉酱饼 | |
| 太太乐酱大师梅菜肉酱 | 6勺 |
| 面粉 | 250克 |
| 温水 | 150克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 6克 |
| 食用油 | 少许 |
| 西葫芦炒木耳胡萝卜 | |
| 太太乐蔬之鲜 | 1茶匙 |
| 西葫芦（小号） | 2个 |
| 胡萝卜（迷你） | 1个 |
| 干木耳 | 5克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
梅菜肉酱饼+西葫芦炒木耳胡萝卜的做法
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准备好全部食材。
～发面的同时可以准备小炒的食材，将木耳提前泡开。
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除食用油以外全部食材放入桶中，【我家用的多功能厨师机】搅拌成絮状揉成光滑的团，放盆中包上保鲜膜发酵成2倍大。
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发好的面蜂窝状如图。
手掌心抹上食用油，把发好的面用手聚拢（手掌心抹油目的是让面不黏手）。
分成大小差不多均匀的剂子（我随手感来的，揪成了6个剂子）。
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1用手压扁用勺子挖一勺太太乐酱大师梅菜肉酱。它的配料里有猪肉、豆瓣酱、竹笋、梅干菜。像我们现在用来做馅儿，或者做菜、做卤都可以，非常方便而且口味好。（可以用勺尖沥一下油）。
2像包包子一样包好收口。
3收口朝下，轻轻的压扁。
4轻轻！一定要轻轻的（否则容易破口哟）擀圆，盖上保鲜膜醒15-20分钟。
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锅烧热刷油放饼胚，表面也刷上油盖盖，煎直金黄色翻面直至两面金黄色即可。
～有电饼铛的直接用电饼铛。
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咬一口满嘴肉酱香。
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接着我们来炒一道快手小炒。
先将西葫芦洗净对半切开再切成稍厚一点的片，这种小西葫芦炒制不会出太多水的。
木耳撕成小朵。
胡萝卜切菱形。
葱切末，蒜切末。
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1锅里放少许油倒入葱末蒜末煸出香味。
2先倒入胡萝卜煸炒一下。
3再倒入西葫芦翻炒。
4最后倒入木耳翻炒，看西葫芦变软加入两勺耗油，根据个人口味加少许盐调味。
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关火之前放一勺太太乐蔬之鲜，它精选多种新鲜食材，清新鲜美。翻炒均匀即可关火盛盘，整个菜炒完不会有汤汤水水的。
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素菜也可以更美味！
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有饼有小菜有粥，惬意的宅在家，美美哒！
