超好吃的糯米饭，可做烧卖
8.2
综合评分
219
人做过这道菜
烟火是最美好时光
故事背后就是这个饭是用来做烧麦的糯米饭，但是超好吃，刚好家里的材料比较多，红白黄绿的蔬菜配色比较好看，口感层次比较好，所以我用的比较多哈，各位可以按实际情况减少
用料
| 糯米 2 | 碗 |
| 油 | 4勺 |
| 盐 | 一点 |
| 葱 | 20根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 春笋 | 半根 |
| 胡萝卜 | 一小截 |
| 黑木耳 | 6朵 |
| 玉米 | 小半根 |
| 豌豆 | 小半碗 |
| 肉末 | 一点肥的，小半碗瘦肉 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺看色泽添加 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 若干勺 |
超好吃的糯米饭，可做烧卖的做法
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图中就是大部分的材料，肥肉丁和瘦肉丁，葱没有拍照，糯米先浸泡3小时左右，然后再上锅蒸熟，我是平铺在蒸布上蒸的，口感会比较有嚼劲很香而不是懒突突的
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下油4勺左右，肥肉先煸出油，然后下瘦肉，玉米，笋丁，把不容易煸熟的先翻炒时间长一点，然后下木耳和香菇丁，放盐，生抽，老抽，蚝油，糖调味，可以尝下味道，再适当调整
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这是已经翻炒好了的样子，老抽和糖，盐我都是尝过以后再调整的，比较随意，如果料多不容易熟也可以稍微下一点点水，但是后期熟了也需要收干汁，不然拌饭太烂了太水
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这是还在拌的过程中拍的照，如果拌均匀还有点白，可以再加一点老抽调色，开小火再翻下拌饭
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都拌匀以后，饭稍微凉下，把葱倒进饭里拌匀，然后葱的香味会立马散发出来，这就是拌好的糯米饭，这个时候已经非常好吃了
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糯米饭的流程就结束啦，我糯米饭我用来包烧麦，所以自己揉面，擀皮，皮子就是普通的面粉，一点点盐，和温水揉的，盖好醒面30分钟就可以擀面了
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烧麦有花边比较好看，所以饺子皮边上用擀面杖对着压下，我也是第2次做饺子皮，第一次做烧麦皮，所以自己琢磨的，哈哈哈
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这是包好的样子，喜欢颜色丰富，所以我面上会放点不同颜色的
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水开以后放锅上蒸5分钟就可以吃啦
小贴士
第一次做糯米饭，第一次做烧卖，所以都是结合下自己想法，和别人的方法，但是确实很好吃，为什么做烧麦是因为我可以把烧麦放在冰箱，可以冻着，想吃的时候蒸下，为什么做了拌饭的教程，是因为这个糯米饭真的太好吃了
