蒜蓉粉丝蒸扇贝
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胖土豆和瘦叮
学会的第一道海鲜蒸菜
用料
| 扇贝 | 只8 |
| 粉丝 | 把1 |
| 蒸鱼豉油 | 勺2 |
| 料酒 | 勺2 |
| 生抽 | 勺0.5 |
| 蚝油 | 勺1 |
| 糖 | 一点点 |
| 大蒜 | 头2 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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蒜切沫备用
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调汁：加入料酒两勺，蒸鱼豉油两勺，生抽半勺，耗油一勺，糖一点点，搅拌均匀
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将蒜切成蒜沫，锅中倒油，油温不太热的时候将蒜沫下锅，炸至金黄色，注意一定要小火，不要炸糊，但要炸熟
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蒜炸熟以后加入之前调好的酱汁，十秒钟后出锅盛碗备用
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粉丝事先用开水浸泡，20分钟后铺在扇贝上，绕圈摆放给蒜汁留出一个空间
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将蒜汁淋在中间
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全部淋好放入蒸箱，蒸15分钟。如果用蒸锅，先把水烧开，再放入扇贝，蒸十分钟即可。
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出锅，美味！
小贴士
1，炒蒜沫一定要小火，保证把蒜炒熟又不能糊，放入调汁后尽快出锅不然会糊锅。
2，耗油，蒸鱼豉油控制适量，不要放太多，不然会咸
2，耗油，蒸鱼豉油控制适量，不要放太多，不然会咸
