鲈鱼片用料酒,蒸鱼豉油,淀粉拌匀,腌半小时。
佛手瓜去皮切片。
放油,爆香蒜片和大料。
放入鱼片翻炒至表面变白。
加入雪菜和佛手瓜片,倒入少许水,没过菜三分之二即可,烧开五分钟。
出锅前淋一点香油。
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