蒜蓉粉丝蒸虾
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咖啡与美食
这道菜超级简单，一点烹饪难度都没有，只不过要求在处理虾的时候细心一点。
味道好，品相还漂亮！
味道好，品相还漂亮！
用料
| 虾 | 8只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蒜 | 1头 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
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粉丝用热水泡软
虾，去壳去脑去虾线，留头尾，虾身中间纵向尽量剪开但不要剪断，然后两侧斜向剪开也不要剪断
粉丝剪短一些然后铺好盘底
虾头冲里摆好
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剁好蒜蓉，锅里放油五成热时下蒜蓉炒香，然后装碗里，碗里再加两大勺蒸鱼豉油混合均匀。
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上一步混合好的蒜蓉汁，给每只虾都浇上，然后冷水上锅盖好开蒸，待有蒸气冒出时开始计时，五分钟关火，再闷三分钟。
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开锅，洒点葱花点缀，一道蒜蓉粉丝蒸虾完美呈现，又名花开富贵！
小贴士
一定要去除虾脑，否则蒸好会有黑汤流出，味道也不好了。
虾头与虾身之间尽量剪只要底下连着点不断开就行，虾身的肉也是要尽量剪只要不断，如果剪得不到位，虾蒸好后会蜷缩弯曲，品相就不好看了。
虾头与虾身之间尽量剪只要底下连着点不断开就行，虾身的肉也是要尽量剪只要不断，如果剪得不到位，虾蒸好后会蜷缩弯曲，品相就不好看了。
