武汉炸面窝(自制面窝勺)

7.8 综合评分
8 人做过这道菜
将战疫进行到底系列,没有什么能阻挡武汉人好生的过早😎
想买面窝勺来着,据说最正宗的面窝勺发货地是武汉,不就无解了吗。。没有正解,就歪解好了

用料  

大米 150g(如果有糯米,其中换成20g糯米就更好)
黄豆 50g
5g
3g
小葱 10g
黑芝麻(或白芝麻) 5克
250g

武汉炸面窝(自制面窝勺)的做法  

  1. 蛋挞模具反过来,用锤子🔨凹造型

    武汉炸面窝(自制面窝勺)的做法 步骤1
  2. 我是用的烧烤铁钎和不锈钢的夹子做的勺柄。面窝勺使用前用食用油浸一晚,加入面窝浆时留一点油方便脱模。

    武汉炸面窝(自制面窝勺)的做法 步骤2
  3. 黄豆大米浸泡一晚

    武汉炸面窝(自制面窝勺)的做法 步骤3
  4. 大米黄豆和生姜放入料理机,加入清水,不要加多了。刚好没过固体物即可。尽可能的打细腻

    武汉炸面窝(自制面窝勺)的做法 步骤4
  5. 加小葱和芝麻、盐,搅拌均匀,调成面窝浆

    武汉炸面窝(自制面窝勺)的做法 步骤5
  6. 用自制的面窝勺开炸。

    武汉炸面窝(自制面窝勺)的做法 步骤6
  7. 脱模有点麻烦,炸到七分熟就起锅,面窝全部脱模后再翻面炸一道。这个量我炸了二十多个小面窝。不要跟我说油大不适合健身的人吃,我现在嘴角还烂着,拍完照就干掉五个!

    武汉炸面窝(自制面窝勺)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2020-02-15 11:13:23
705 收藏


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武汉炸面窝(自制面窝勺)的答疑

  • 下厨房用户_zdsc  2020-02-29  
    4
    你做的太好了!
    作者回复 2020-03-01  
    哈哈,谢谢!
  • MISS_Cooper  2020-04-30  
    3
    这个自制勺子厉害了👏👏
    作者回复 2020-05-01  
    还是武汉正宗的面窝勺好用。一放开就赶紧入了个大大的罗氏面窝勺😀
  • Lisaart秋  2020-02-18  
    2
    这个面窝勺子太有用了,解决了想吃面窝的武汉人,感谢,摩拜
    作者回复 2020-02-26  
    我是打了三个面窝勺,专人帮我脱模,我就负责炸,更快
  • 紫蔷薇的浪漫  2020-11-13  
    1
    请问,炸出来的面窝好多油,好腻,你们是这样子的吗,求解
  • 宅啊崽  2020-02-26  
    1
    居然还要黄豆,年前把黄豆绿豆都扔了,好想打自己
    作者回复 2020-03-01  
    不要黄豆也可以做,只是有黄豆的更正宗味道更好一些
  • missm422  2020-02-26  
    1
    请问这个量炸了多少个啊
    作者回复 2020-03-01  
    二十多快三十个了吧!
  • 你若安好便是晴天17  2020-06-26  
    0
    为什么我做的粘磨具,无法脱模
    作者回复 2020-06-27  
    我的也是,做多了就好一些。每做完一个都要用硅胶刀刮下来。做到后面就越来越好脱模了。做之前油泡三天三晚更好脱
  • 火烧馒头  2020-03-30  
    0
    易拉罐底?
    作者回复 2020-04-02  
    蛋挞模😀
  • 彩色沙漠_jvq9  2020-02-24  
    0
    姜放哪里了?
    作者回复 2020-02-26  
    姜和米、黄豆一起打成浆了。吃起来口感好多了,而且味道很棒

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