中式油封鸭（实验版）

Name: 中式油封鸭（实验版）
Ingredients: 2只鸭腿; 2瓣大蒜; 多量鸭油; 4勺盐; 适量金不换; 适量薄荷; 半根蒜苗; 半勺黑胡椒碎; 一小撮糖

0 人做过这道菜

因为疫情在家没有事情做，家里买了两只鸭冻在冰箱，搜了搜菜谱全部都是三杯、啤酒、焖之类的做法。
因为这些做法过年在家吃太多，所以来个不一样的٩( •̀㉨•́ )و get！
然后油封鸭腿要低温慢煮，我家里没有这种机器，搜了资料看有人说可以用电饭锅保温功能来做，所以想要实验一下
做的时候忘记拍照了…所以只有一张图…

用料

鸭腿	2只
大蒜	2瓣
鸭油	多量
盐	4勺
金不换	适量
薄荷	适量
蒜苗	半根
黑胡椒碎	半勺
糖	一小撮

中式油封鸭（实验版）的做法

因为这只鸭很肥，所以我取了鸭子身上面的油，小火将鸭油练出备用
将蒜切碎，蒜苗切滚刀块，垫在盘子底。金不换、薄荷直接放上去，这些就是要腌鸭腿的腌料了
我的将鸭腿擦干，抹上盐、黑胡椒碎。将处理好的鸭腿盖在腌料上按摩一下，然后就可以盖上保鲜膜放在冰箱里面腌了，这里腌了差不多一天的样子
腌好后取出洗干净鸭腿上的腌料，放进电饭锅，倒入鸭油，鸭油要盖过鸭腿。按下保温保温一个晚上，这里保温了7个小时
三星里面的做法煎之前给鸭腿抹上咖喱粉和蜂蜜
我没有咖喱粉就只抹了蜂蜜
然后用平底锅，倒入一点点鸭油，将慢煮后的鸭腿小火煎脆表皮即可。
差劲的摆盘（不要骂我）