超酥太阳饼

先做油皮。把油皮材料里的所有粉类一起过筛，再加入其他油皮材料，开始揉。

揉成团了就行，不用出膜啥的。压扁，保鲜膜包好，放一旁静置15分钟左右，利用这个时间我们来做油酥部分。

接着做油酥。把低筋面粉过筛，加入黄油，揉成团。

揉成团的油酥不用静置，直接称重一下，平均分成12个。

等分好油酥，油皮也静置得差不多了，不用再揉，把油皮平均分成12个，也不需要整形什么的，就像我图片这样不规则都没关系的。

按油皮分割好的先后顺序，取第一个开始包油酥。用手掌压扁油皮，放一个油酥，然后利用虎口收口，依次完成12个饼皮（如图，一定要记住先后顺序哦，等下开酥也是要按顺序来），盖好保鲜膜。

开酥!按饼皮包好的先后顺序，一个一个来擀。取第一个，收口朝上，压扁，上下各擀一次 变成如图的牛舌状，然后从上往下卷起来。（图片应该是竖着的，但是竖着的话上下两部分会被截掉就看不到完整的牛舌状啥样了，所以就没翻转）

卷起来后，还是收口朝上，压扁，进行第二次擀卷，也是上下各擀一次，从上往下卷起来。这个配方的两次擀卷是接连着进行的，中间无需静置，还蛮方便的。

经过两次擀卷的饼皮，收口朝上，手指在中间压一下。

然后把两边捏一起。

然后把底下那面光滑面朝上放着，记得盖保鲜膜。

依照上面步骤依次完成12个饼皮的擀卷，记得盖好保鲜膜!让他们在一旁静置15分钟左右，这个时间我们来做内馅。

内馅部分，先把所有粉类过筛，倒入蜂蜜。

利用两只手的手指，把蜂蜜均匀揉到粉类里，大致就是用指腹把粉类跟蜂蜜捏到一起，然后搓开，再抓取粉类捏在一起，搓开，这样反复，直到蜂蜜在粉类里分布均匀。用麦芽糖的话也是一样的方法。如果用的蜂蜜是那种比较有流动性偏液体的，我觉得可以不用这样揉搓，直接所有内馅材料倒一起揉成团就行。

然后加入内馅其他材料，揉成团，如果觉得太软太粘，可以适当加点面粉和奶粉。

因为内馅糖分多，成团后也还是有点粘手，所以大致成团后我就改用刮板操作，方便一点。

把内馅平均分成12份。

分好内馅就可以开始包啦。还是按照饼皮包好的先后顺序，取第一个包好的饼皮，收口朝上放，用手掌压扁，放一个内馅 ，利用虎口收口包好。

然后还是收口朝上，手掌压扁它 ，再用擀面棍上下左右各擀一次，差不多就圆了，不行就斜着再擀两下，总之别擀得太薄，大概直径8cm就行。

按先后顺序依次包好擀好这12个饼，还是收口朝上摆放（收口朝上比较不容易爆），盖上保鲜膜，静置10-15分钟。这时可以预热烤箱了，就像开头说的，每台烤箱脾气不一样，什么温度适合做过一次就知道了，大烤箱且温度准的话可以200度，像我家小烤箱 温度还偏高的这种就150度比较合适。

放中层烤10分钟后，拿出来转一下方向再烤5分钟就可以出炉。

酥得不要不要的。

吃多了的记得去运动运动，热量啊!