菠菜 | 适量,建议多些更香 |
普通面粉 | 2碗(吃饭的碗) |
酵母两勺(不锈钢小勺)一碗粉配一勺酵母 | |
糖适量(建议用白糖) | |
火腿丁切碎,葱花切碎,建议多放葱花(混合一起搅拌) | |
油 | |
温水适量 |
第一步,菠菜洗净,煮好开水,放两勺盐保持颜色嫩绿,下锅2-3分钟沥起不用沥干,直接放搅拌机打成菠菜汁,放2碗面粉(吃饭的碗)配2勺酵母(一碗粉配一勺酵母比例),适量白糖一起放下,菠菜汁趁热倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状,然后开始揉面粉,一定要用力揉面粉,时间揉15-20分钟(一定不能偷懒,必须用力揉),菠菜汁如果够多就不需要加温水,如果面粉太干就适量加一点点慢慢加入(判断够不够水就看面粉会不会太干,干就加,如果很黏手就表示水太多,太黏手就适量加一点点粉揉至不粘手状态)揉到盘光面光,然后封上保鲜膜,发酵一个小时,拿出来重新揉几分钟,排气,然后就可以做造型啦!
长条形擀面
然后第一步涂上一层薄油,用勺子把火腿丁跟葱花均匀铺在面上
然后一直折起来,一般折3层就够了
切好成普通馒头形状
两个重叠一起
叠好拿筷子直接压
然后尾部两边轻轻拉开一点,最后粘合在一起就好啦,最简单的花卷,然后开水上锅蒸10-15分钟即可出锅!
揉至盘光面光(这是补的第二步)
封上保鲜膜(或盖上盖子发酵一个小时)补发酵好的图