【汤面】西北哨子面-一碗幸福
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人做过这道菜
Nefertiri-MeZ
做为兰州长大的娃，哨子面算是仅次牛肉面，第二让人回味的美食啦。而且算是营养丰富的汤头，小小盆友也可以吃啦😋
用料
| 面条 | 2人份 300g |
| 平菇 | 10朵小的 |
| 土豆 | 1个中等大小 |
| 胡萝卜 | 1根中等大小 |
| 卤水豆腐 | 100g |
| 木耳 | 3-5朵 根据喜好添加 |
| 西红柿 | 1个 根据喜好添加 |
| 肉糜 | 100g |
| 鸡毛菜 | 少许 |
| 蒜末 | 3瓣蒜 |
| 葱末 | 同蒜末量 |
| 姜末 | 同蒜末量 |
【汤面】西北哨子面-一碗幸福的做法
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葱姜蒜切末，油热后倒入，炒出香味
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肉糜+料酒，葱姜蒜爆香以后下锅，炒至基本熟，一同盛出锅备用
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土豆，胡萝卜切小方块，泡水去淀粉。锅里重新填少量油，油热后翻炒土豆，胡萝卜块，大概翻炒1分钟
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豆腐切小块，重新起锅放少量油，炸至金黄
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混合炒好的肉糜，豆腐，胡萝卜、土豆块，放进锅中，根据个人嫌淡口味加酱油翻炒一下。加白开水，水漠过料，再多半个指头差不多。
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查看土豆是否煮酥，快酥了，加入蘑菇，金针菇和木耳，再煮5-10分钟
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哨子快好了的时候煮面，哨子作为浇头，还可以根据个人喜好加香菜，油泼辣椒和醋。开始享用吧！
小贴士
1，豆腐、金针菇和小青菜都不是必须
2，葱姜末不能太少，否则影响汤底香味
2，葱姜末不能太少，否则影响汤底香味
