煎红糖年糕
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人做过这道菜
龙宝美食小厨房
红糖年糕可以说是一种中式的蛋糕，在龙宝家这边挺受欢迎的。红糖年糕有高寿，步步高升的寓意。在农村里，老人生日，或者是乔迁新居，都会看到有红糖年糕的影子，办喜事的主人家会把红糖年糕切成小块，分给客人。红糖年糕热乎的时候吃是软糯Q弹的，不过龙宝更喜欢吃煎过的红糖年糕，外面焦脆，里面软糯更好吃。煎红糖年糕，有人喜欢放很多的油，有人喜欢一下锅就放很多的水，这样煎出来的红糖年糕要么油乎乎的，要么软得跟泥巴一样
用料
| 红糖年糕 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
煎红糖年糕的做法
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红糖年糕从冰箱里取出来充分解冻，不要放到水里去泡，软趴趴的影响口感
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红糖年糕回温后，切成手指厚度，大小随意。
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开中火烧热煎锅，放少量的食用油防粘，把切好的红糖年糕放到锅里，间隔出一定的位置
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红糖年糕煎2-3分钟，翻面继续煎到两面有点微微焦黄，加入半碗水。如果先加水，很容易粘锅糊底的
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红糖年糕用水煮到中间部分变软后，用锅铲稍微按扁一些，再转大火煎几分钟，把锅里的水分都煎干
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年糕放硬了别扔掉，简单处理一下，软糯Q弹，早餐有着落了
