干煸豆角

7.5 综合评分
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用料  

豆角
豆瓣油
豆豉
姜葱末
牛肉末(可选)

干煸豆角的做法  

  1. 豆角洗净去筋,掰成段

  2. 锅置火口,小火,放油适量,油里面加盐

  3. 4成热,下豆角段,在锅内煸至表皮干,呈黄色。搭起。

  4. 锅内留油少许,花椒,葱姜末,豆豉,豆瓣煨炒至出色出香。(可以在这个步骤加入肉末炒酥香再炒豆豉花椒)

  5. 将搭起的豆角放入锅内翻炒,扒味后,起锅装盘,成菜。

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