白菜猪肉炒木耳
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公鱼魔厨
猪肉一定要提前腌渍，才会嫩滑入味
用料
| 白菜 | 200克 |
| 木耳 | 5克 |
| 猪肉 | 150克 |
白菜猪肉炒木耳的做法
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猪肉洗净切薄片；大白菜的菜叶和菜帮分别切小段；红辣椒洗净切圈；大蒜切片，生姜切末。
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干木耳用温水泡发，去除根蒂，撕成小朵。
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在肉片中加入料酒、生抽、蛋白、少许盐，抓匀，腌10分钟。
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锅内加入适量植物油，烧至三成熟时放入肉片并用筷子拔散。
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炒至肉片变白色，加入老干妈，炒出香味，盛出备用。
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加热少许油，放入姜末、蒜片和红辣椒圈
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放入白菜帮，翻炒至变软
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放入白菜叶，加入剩下的盐和白糖
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放入木耳和肉片，翻炒均匀
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倒入水淀粉勾芡，装盘。
小贴士
要将大白菜的菜叶和菜帮分开炒，这样将白菜帮炒熟的同时白菜叶不会过分软烂。
