超下饭的普宁豆酱煎罗非鱼

葱切段，喜欢的可再备点香菜

罗非鱼清洗干净，鱼身两面各划三刀，这样后续煎的时候容易熟，洗净后两面抹上少许盐

特别注意：鱼肚子的黑膜一定要洗干净，否则有腥味，然后将姜切片后塞进肚子

起锅烧油，油冒烟后便可下鱼。下鱼前调最小火，不然会溅油。用中火慢慢煎。

煎鱼时不要动鱼，用手拿着锅不断调整油煎的位置，一面煎熟后便可翻面继续煎。

另一面煎好后，锅此时剩一点点油，侧锅，下葱段煎出香味，然后把鱼翻至葱段上

如图，此时在锅边下两小勺普宁豆酱，两小勺酱油，一点点水

煎十秒后翻另一面也煎一会，此时可加入香菜。待调料入味后即可出锅。

咸香的煎罗非鱼出盘，非常入味，米饭🍚杀手👍