凉拌苦瓜
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人做过这道菜
可乐_v3hj
响应国家号召“宅”，那就把家里蔫了吧唧的苦瓜抓紧解决了，家里有啥做啥，不能浪费了不是，对于吃货而言，宁可撑死，绝不浪费✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料
| 苦瓜 | 适量根 |
| 盐 | 适量克 |
| 蚝油 | 适量勺 |
| 糖，醋 | 凉拌必备适量克 |
| 油 | 适量克 |
| 葱，蒜，单山蘸水 | 适量克 |
凉拌苦瓜的做法
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苦瓜洗净，对半分开，挖出中间的白瓤和子，切片
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焯苦瓜保颜色：水烧开，加油少量，盐适量，糖少量，放苦瓜，焯1—2分钟
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过冷水：焯水后放入冷水中过一下
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放调料：挤干净水分的苦瓜装盘，盘中放盐，葱，蒜，单山蘸水
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辣油:热锅热油，烧油冒烟，放花椒粒，爆香，不要烧糊了花椒粒
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倒入花椒和油辣一下调料，这样就可以开吃了，如果觉得不够味儿，根据自己口味加糖，醋，盐，耗油适量就行，搞定，开造
