无蔗糖豆沙馅（蛋黄酥、月饼、八宝饭均可）

红豆洗净用清水浸泡一晚

泡好的红豆加少许水，煮30分钟，或者用电饭煲的煮粥功能煮好。煮好后趁热加入麦芽糖、木糖醇、花生油混合均匀。

混合好后豆子会变稀，倒入破壁机或者搅拌机里面打烂。如果是比较贵的破壁机可以打很细的就能把豆皮里面的颜色打出来，普通的搅拌机打不出皮的颜色，做出的豆沙和差一些口感粗一些，但是自己吃没问题。我就是用普通搅拌机打的。不好打的话可以加点水，水不要加多了，不然炒馅会很崩溃。

打好的豆沙倒入不粘锅熬煮炒制。

炒到豆沙抱团，明显开始冒油后再炒个几分钟就好了。

炒好的豆沙冷却后用保鲜袋分装，两天内包完的放冷藏，太多用不完是放冷冻，要用之前提前拿出来化冻。