带鱼 | 2条 |
油 | 适量 |
姜 | 6片 |
葱 | 半根 |
蒜 | 5瓣 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 4克 |
料酒 | 2勺 |
糖醋汁 | 4勺 |
干烧带鱼,比较下饭
带鱼洗净,掏空内脏,切段备用
切花刀,更容易入味
美食锅烧热油,170度下入裹了鸡蛋的带鱼
炸至金黄
飘起来就差不多炸好了
盛出
切葱姜蒜片
锅里留底油,开大火,放入花椒大料爆香
倒入葱姜蒜片
再把炸好的带鱼放进去
倒入酱油,料酒,糖醋汁和适量清水
大火炖至汤汁收干
撒上葱叶,如果有香菜就可以撒上香菜
出锅盛盘
香酥可口的干烧带鱼
咬一口真香