冰箱存货做-玉米猪肉饺

主料合影～

胡萝卜切大块后打碎，用纱布榨汁

玉米粒和荸荠解冻

放漏网上，下面接个盆比较方便

冻荸荠解冻后打碎，如果水比较多，也要挤水

肉打碎后加鸡蛋和调料，之后和菜和在一起就不加调料了。

图上是10cm大葱叶子，2瓣蒜，大概2cm姜，其他调料见配料表，一定要加糖，提鲜（xuan）。

这个配料里面盐很少

和匀，馅料干的话加点水

和面，面团大概和饺子馅一样多（体积）

和面，搓条，切面剂子，压扁，擀皮，包饺子

手上全是面，没拍照

煮好的是这样

这个饺子味道很清爽，做煎饺也很合适。

1平底锅，中小火

2热锅冷油，摆好饺子（速冻或新鲜的都可以）

3饺子底煎黄，翻一面煎黄（一般三面）

4翻回饺子底朝下，加热水，大概淹没半个饺子，加锅盖

5锅里水干后，饺子翻面，再稍微加点水，没过底，加锅盖

6锅里水再次干后，开大火，把饺子从锅底铲起，晃晃锅，让饺子在锅里滚一滚，这样三面都是脆脆的。

调个味道重的小料～喜欢麻酱