椒麻鲜口蘑

春天在五脏中对应的是肝，而脾属于土，肝木克土可能导致脾胃薄弱。立春一日，水暖三分，阳气顺应春气逐渐升发，若升发不畅易损五脏平衡，因此在饮食上可以增加辛甘的食材，调理脾胃健运，协助肝木有序升发。

这道椒麻鲜口蘑不仅有鲜口蘑和花椒，还有隐藏的“秘密武器”--菠菜汁！春天吃菠菜好处多多，温养肝脏的同时，又因其丰富的铁元素，让人面色红润、光彩照人。

口蘑，味甘，润肺止咳、平肝益肾，在春季享用还有助于提高免疫力。

花椒，温中散寒、增加食欲，在菜肴中加点鲜花椒，辛香可口，还能使被寒气所郁的阳气得到顺利升发。

这道菜，辛麻中带着鲜甜滋味，不仅调补脾胃、温养肝脏，整个味蕾也都被激活了！