肯德基 炸鸡翅 炸鸡腿🍗好吃好吃了😋
7.5
综合评分
159
人做过这道菜
陈小胖na
因为病毒 哪都去不了 想吃只能自己做
裹粉方式有两种👇 注意看⚠️
裹粉方式有两种👇 注意看⚠️
用料
肯德基 炸鸡翅 炸鸡腿🍗好吃好吃了😋的做法
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鸡翅鸡腿洗干净 进行改刀或者用牙签插子扎洞 滤干水分，❗️建议用叉子扎洞洞‼️‼️‼️
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腌制！加入料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，盐一勺，鸡精1勺，蚝油1勺半，生姜适量，白砂糖或者蜂蜜1勺，胡椒粉适量，适量生粉，放入大碗内，翻拌均匀，腌制几小时，时间越久越入味～看情况！也可以直接买腌制料粉
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中途记得翻拌几次 ，尽量多入味
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腌制好的鸡翅，炸鸡粉，清水，准备好
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腌制好的鸡翅甩干水分，放入炸鸡粉翻拌按压使鸡翅裹上均匀的炸鸡粉
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鸡翅从腌制盘里甩干水分后沾满炸鸡粉 甩，抖，把鸡翅上面的炸鸡粉抖掉，然后放到装水的碗里3秒钟！再回来炸鸡粉碗里，粘炸鸡粉，重复一次‼️
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A🟢：重复一到两次都行‼️B🔵：不想麻烦的就看这里👉 同样步骤 腌制好的鸡翅，放入炸鸡粉中沾满粉，按压，使炸鸡粉沾的更均匀牢固～ 然后过水几秒钟拿出，再次放入炸鸡粉中搅匀裹上粉 ，就👌 可以下油锅炸！这是我最近偷懒的做法！也同样好吃 😋 这样更简单 就是鳞片没那么好看也没那么厚实 ！鸡翅腌制的时候记得用叉子给鸡翅炸洞洞～
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都裹好炸鸡粉了～可以起锅烧油了！油要过鸡腿的程度
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大火烧热油，放入鸡腿，开始炸了就改成中小火慢炸
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多炸一会！不然里面会没熟，炸到一半鸡翅或者鸡腿上会有红色的冒出来 ，那是骨头里面的血，出来这个再炸一会就可以取出了
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你看，里面嫩嫩的 完全熟透，不会有血丝
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✌️ 完美！再说一次‼️抖粉搓粉很重要，鳞片就是这样两个步骤出来的 ，不然会想我第一次炸的时候 ，没抖干净，来回沾了三次炸鸡粉，也没有搓粉，最后有特别厚特别厚的鳞片，炸出来就像外面裹了厚厚的面团一样，硬硬的，不会那么好吃
