清甜玉米汤 佐黑芝麻海盐细香葱

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菜谱制作过程及参考资料来源

Amy Chaplin 《自然好食小厨房》/《At Home in the Whole Food Kitchen 》

用料  

甜玉米 6根
橄榄油 2勺
洋葱 1个
4瓣
海盐 1茶匙
香叶 4片
净化水 5杯

清甜玉米汤 佐黑芝麻海盐细香葱的做法  

  1. 黑芝麻加少许海盐研磨 细香葱切细丝备用

  2. 玉米用刀切下玉米粒 留三根玉米梗煮汤备用

  3. 1在中型锅里倒入橄榄油,以中火加热。加入洋葱,炒5分钟,待洋葱呈金黄色即可。
    2 在作法1中加入蒜头和盐,再炒2分钟左右。加入玉米粒、月桂叶和水。将玉米梗切成两半,
    加入锅中。开大火,煮滚后就盖上锅盖,转小火煮20分钟,将玉米煮熟,变成亮黄色即可。
    3 将玉米梗和月桂叶捞出做堆肥。将煮好的汤分批使用直立式搅拌器,以最高速搅拌1~2分
    钟,让汤质地变得滑顺细缴。调味后,加点黑芝麻海盐和细香葱,即可热呼呼上桌品尝。

 
该菜谱发布于 2020-02-12 19:23:16
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