桂花米糕
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人做过这道菜
风华晓月
用料
| 大米粉 | 190克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 水 | 220毫升 |
| 糖 | 20克 |
| 干桂花 | 适量 |
桂花米糕的做法
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准备食材
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用100g的温水化开酵母
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搅拌均匀
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将除小苏打以外的所有食材放入盆中
加入剩余清水
搅拌成图片样子
盖上保鲜膜进行发酵
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发酵大约2个小时
有浓密的小气泡就好了
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加入小苏打
用筷子搅拌一下，赶走气泡
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用勺子盛在模具中
不要装满，预留三分之一的位置
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放在蒸笼里继续发酵10分钟
发酵完成后撒入桂花（没有可不加）
大火上气蒸10分钟
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香喷喷的米糕就做好了！
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超级好吃！
小贴士
我用的大米粉是用大米打碎过滤而得，大家也可以用破壁机制作。
