油墩子——老上海小吃
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人做过这道菜
潔cherie
这大概就是小时候的味道吧！
老上海的街道里总有这些街边小吃
————庚子年正月二十一记
老上海的街道里总有这些街边小吃
————庚子年正月二十一记
用料
| 干面粉 | 150克 |
| 萝卜 | 500克 |
| 海米 | 适量 |
| 粉丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
油墩子——老上海小吃的做法
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1⃣️将萝卜洗净刨成细丝，加入少量盐，搅拌均匀备用。粉丝泡水，海米泡水备用。
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2⃣️萝卜出水，倒出。面粉加入适量的水混合均匀，不要太稀，但要有一定流动性。
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3⃣️萝卜中加入粉丝、海米、盐、胡椒粉、五香粉、芝麻油和蚝油搅拌均匀备用。
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4⃣️热锅凉油，将模具凉油放入锅中，油冒小泡，底部一小勺面糊，中间放入萝卜丝，顶部一层面糊。放入油中，待面糊凝固，可移动模具，浮起即可。
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好啦？这个油墩子完成✅啦
小贴士
❗️需要用到油，小心烫伤。
