龙虾浓汤
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人做过这道菜
sippinchillin
在大西洋省都快吃吐了
用料
| 龙虾 | 2只 |
| 奶油 | 40克 |
| 白兰地 | 20ml |
| 大蒜 | 一个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 黄油 | 50克 |
| 黑胡椒 | 15颗 |
| 盐 | season to taste |
| 鸡高汤 | 600毫升 |
| 柠檬皮碎 | 半个 |
| 香葱葱绿 | 装饰用 |
龙虾浓汤的做法
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整只龙虾放滚水煮7分钟，拆肉
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汤锅放橄榄油炒，胡椒，洋葱，大蒜。加白兰地点火烧去酒精。加虾壳，番茄膏，胡萝卜丁，西芹丁炒到变软。
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加入鸡高汤熬至汤量减半。
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搅拌机打至浓稠，过筛。倒回锅中加热，放入黄油增稠。
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龙虾肉打底，盛入浓汤半没过虾肉。撒上柠檬皮碎和碎小葱。
