甜菜根迷迭香牛肉汤

材料（2一3人份）：牛肉200克，甜菜头1个，番茄1个，洋葱半个。迷迭香、生姜、胡椒粉、盐适量。所有食材（迷迭香除外）洗净、切块；

热锅冷油，炒香姜片；

放入洋葱，炒香（透明状就出香气了）；

放入切块的牛肉；

高压锅中注入清水，放入切块甜菜头、番茄；

牛肉炒干水分（可去腥）；

炒好的牛肉、洋葱、生姜一起放入高压锅中，大火煮开，小火煮1小时（普通汤煲3小时），煮好后下盐、胡椒粉调味；

装入碗中，撒上洗干净的迷迭香即可。

此靓汤配方来自：广东省中医院营养科。制作：深圳优膳组合营养团队。