简单且杀菌效果超好的酸奶机或面包机酸奶

酸奶机制酸奶。

1升的酸奶机，如果全用奶粉就是140克左右。我一般将铁勺子+七十克奶粉+40克白砂糖+500克刚烧好的开水直接倒入酸奶机的不锈钢杯里。

搅匀后，把盖子盖上，有铁勺子盖不严没关系的。等二十分钟左右，这期间就是容器、工具、奶粉、白砂糖一起高温灭菌了。小心烫。

盖子掀起60度左右，不要全部掀开。倒入差不多五百克的牛奶，别溢出来就行。再用没拿出来的铁勺子搅一下。这个步骤也有降温的功能。

奶液的温度差不多就可以加入菌粉了（如果觉得还烫就再放一会，勺子不要拿出来。）加入菌粉后搅匀拿出勺子，盖上酸奶机盖子，走酸奶程序。

酸奶做好了，放入冰箱钝化，凝固。

面包机制酸奶

原料：牛奶1升，白砂糖40克~70克，菌粉一袋。

面包机桶和搅拌桨都不要拿出来，走烘烤功能5分钟，相当于容器杀菌。

烘烤结束，不要等面包机变凉，直接把白砂糖倒进特别烫的面包机桶里，把白砂糖杀菌。

白砂糖烫一两分钟就行了，然后把1升的盒装牛奶倒进面包机桶。我的面包机如果温度太高需要凉一些才能开下一个程序，能搅拌了就开动搅拌功能，把牛奶和白砂糖搅匀，再倒入菌粉搅匀。

因为这个只有面包机桶是烫的，所以倒入牛奶就直接降温冷却了。不用怕菌粉被烫死。

面包机桶不烫手后，用锡箔纸包上桶，走酸奶程序。做完后将酸奶倒进烫过的瓶子或碗里，放进冰箱（因为面包机桶太大放不进去）。放碗里的当天吃掉。能拧住的瓶子可以放三四天。或者有保鲜膜缠住的碗里。