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酥脆小麻花，嘎嘣脆

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用料  

中筋面粉 360克
鸡蛋 3个
牛奶 25克
盐 2克
小苏打 2克
白砂糖 45克
花生油 5克

酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法  

  1. 所有材料，混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟，再揉一揉，然后用擀面杖擀薄，切成条，如上图

    酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法 步骤1

  2. 搓成细长条

    酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法 步骤2

  3. 看视频

    酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法 步骤3

  4. 像这样给面条拧上劲儿，拎起来自动拧成麻花

    酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法 步骤4

  5. 拧好的小麻花。用保鲜袋盖一下，不然麻花表面容易风干。

    酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法 步骤5

  6. 下锅榨。油温不要太高，六成热就好。油温高容易榨糊，记得翻面

    酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法 步骤6

  7. 成色

    酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法 步骤7

  8. 出锅！稍微晾一下，嘎嘣嘎嘣，脆脆的，香香的，好吃😋

    酥脆小麻花，嘎嘣脆的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-02-12 01:50:11
103 收藏
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酥脆小麻花，嘎嘣脆的答疑

  • cjyoyo(下厨房)
    cjyoyo  2020-03-04  
    0 赞
    想着咸的
    作者回复 2020-03-13  
    不咸，香的
  • 豪豪666666(下厨房)
    豪豪666666  2020-02-14  
    0 赞
    没有小苏打可以做吗？
    作者回复 2020-02-15  
    可以做。小苏打的作用是增加蓬松度，不放也没关系。

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