「姜丝炒米养胃茶」
10
人做过这道菜
山間歲月長
炒米茶是西南地区的茶点，开水冲泡，米香四溢，温润暖心。选用干燥的大米，小火炒至焦黄。炒制过程虽破坏了大米的营养，却使大米产生了类似“活性炭”的结构。随餐饮用，可吸附餐中油脂，清肠护胃。
用料
「姜丝炒米养胃茶」的做法
-
准备适量大米和姜丝
-
炒锅用大火预热，转小火。放入姜丝煸炒。
-
当姜丝明显变干，开始变色时，放入大米。
-
小火翻炒片刻。
注：火不能大。一定要不间断翻炒，否则可能会糊锅。
-
直至大米呈现焦黄色，米香味飘出时，就炒得差不多了。喜欢焦香味浓郁的，可炒至深黄色。反之，炒到浅黄即可。
-
关火。盛出。放凉。
-
存入容器中，可随时冲泡饮用。
-
开水冲泡，温润暖胃。
