清热下火的金银蛋咸瘦肉粥

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中医爸爸说,困湿、热毒的人比较容易在疫情下“中招”。上次扁桃体痛,问我爸皮蛋咸瘦肉粥可以吗?爸说,加个咸蛋更下火。特记录之。(广东人说的金银蛋其实就是咸鸭蛋以及皮蛋)

用料  

皮蛋 1个
大米 2/3杯
咸鸭蛋 1个
瘦肉 150克
五碗半

清热下火的金银蛋咸瘦肉粥的做法  

  1. 买回来的瘦肉(我喜欢多肉少肥的)用两到三勺盐腌两三天就成了咸瘦肉,中医爸爸说咸猪骨、咸瘦肉均下火。且腌的时间有两三天,粥基本什么都不用下,就有味道了,更健康。(材料说明中为四至五碗粥的分量)

    清热下火的金银蛋咸瘦肉粥的做法 步骤1
  2. 淘米两次后把皮蛋打开,咸蛋也打开后,蛋黄都和米摩擦一下,使米更香。

    清热下火的金银蛋咸瘦肉粥的做法 步骤2
  3. 加肉、加水后打开电饭锅(粥、汤)键,约一个半两小时就有很香又下火的粥吃了。

    清热下火的金银蛋咸瘦肉粥的做法 步骤3

小贴士

1.喜欢加葱花的可以在成品加。我很怕葱、香菜的,所以不放。
2.可能有亲会问怎么不加油和盐,因为瘦肉(半肥瘦)或者猪骨已经含有油脂,而腌了的咸骨,咸肉已经把盐份分解到粥里,我家人都崇尚健康,很少放,觉得油少或者味道淡,酌量加些也可。
 

清热下火的金银蛋咸瘦肉粥相关分类

该菜谱创建于 2020-02-11 17:58:54
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