宾阳酸粉

6 人做过这道菜
这是广西一道很有特色的凉拌米粉。酸甜辣,在夏天吃很是开胃。做法也很简单的。

用料  

紫苏叶 适量
宽河粉 适量
叉烧肉 200克
黄瓜 1根
绿豆芽 200克
花生米 100克
卤水 3匙
白醋 1碗
半碗
半碗
1小匙

宾阳酸粉的做法  

  1. 半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水,加入白醋拌匀。即成酱汁

  2. 黄瓜切丝,绿豆芽焯熟,用盐腌一会。倒入一些步骤1的糖醋腌制20分钟成酸配菜

  3. 花生米下锅炒熟备用,紫苏叶洗净切丝

  4. 把宽河粉放进碗里,加一匙卤水,把花生米。醋黄瓜豆芽,紫苏叶码在上面。倒上步骤1的酱汁拌匀即可

小贴士

这道菜十分开胃。在夏天吃更是清爽,广西人喜食酸味的食物,如果吃不了这么酸的自己做可以做酱汁的时候增加糖的比重。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱创建于 2012-05-14 14:57:05
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宾阳酸粉的答疑

  • 渊蓝_仍旧略过春天  2013-08-06  
    5
    麻烦请问下卤水是怎么做的啊~~?
    作者回复 2013-08-06  
    买现成的吧~李锦记有卤水卖~
  • 寂夜星殇  2020-07-08  
    3
    宾阳酸粉就是想知道波肉怎么做,点进来一看失望
  • 淇2009  2020-05-12  
    0
    喜欢吃脆肉但是不会做

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