酒酿酸奶燕麦米布丁

8.7 综合评分
17 人做过这道菜
冬天吃酸奶太冷,所以喜欢用一些小窍门,让酸奶变成一道温热甜品
非常简单却非常好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

配方是我一个人作为早餐的分量
实际可以随意调整哟!

小提示:
1)冷冻蓝莓的加入不仅仅是好看,增添了蓝莓的酸甜这道菜谱才有了灵魂。——如果没有蓝莓也想做这道菜,那……可能就不是我的本意=V=
2)我用的酸奶是自制无糖椰子酸奶,质地比较浓稠,很接近希腊酸奶。如果是市售,也许可以用和润无糖/如实代替。常见的很稀又很甜的酸奶不适合这个配方。
3)微波炉可以代替锅煮的步骤,记得30s30s谨慎加热。

用料  

酒酿米 2大勺
酒酿液体 2大勺
无糖酸奶 200克
快熟燕麦 25克
冷冻蓝莓 8枚(or更多)
坚果 适量

酒酿酸奶燕麦米布丁的做法  

  1. 酒酿米+酒酿液体+所有燕麦+适量水倒入小锅,一起开小火煮,煮的过程需要搅拌避免沾底。

  2. 随着加热,燕麦会和酒酿米混在一起,越来越粘稠,此时加入冷冻蓝莓继续煮。颜色会变成好看的紫色。一直煮到米布丁的浓稠质地。
    (🔔划重点:浓稠质地。——我尝试了很多次,这一步多花些耐心,煮得更粘稠一些,水分多蒸发一些,最终成品就会更好吃。同样,如果你用微波炉进行制作,也需要控制额外添加水的液体量,不要让你的燕麦米混合液体太稀。)

  3. 关火,倒入小碗,再倒入自制无糖酸奶,将两者略微搅拌几下,拌出纹路,撒上坚果碎,就可以开吃了。

小贴士

酒酿的甜,蓝莓的酸,燕麦的奶香,还有自制酸奶的椰香;坚果的硬,燕麦的韧,还有酸奶如奶油般的丝滑质地……嗯,我觉得值得写个菜谱~

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

全部27个作品

 

酒酿酸奶燕麦米布丁相关分类

该菜谱发布于 2020-02-11 11:25:08
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