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不加香料的红烧牛腱子

8.2 综合评分
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爱吃的掌柜的的厨房  爱吃的掌柜的
之前牛肉我一般都是喜欢做番茄🍅炖  今天家里没有番茄了  突发奇想换了一种吃法 在没有香料的情况下没想到还是这么的好吃😋 配饭 配面都是一级的棒👍🏻  因为没有香料家里有孩子的也可以试试
我用的是砂锅  如果赶时间可以用高压锅  我个人喜欢砂锅慢慢炖煮 这样更入味儿

用料  

牛腱子 800克
土豆 2个
胡萝卜 1根
生姜 一块
大葱 半根
料酒 2勺
冰糖 10克
生抽 2勺
老抽 半勺
干辣椒 4个

不加香料的红烧牛腱子的做法  

  1. 牛腱子切块冷水下锅  放入葱姜 料酒焯水 洗净备用   胡萝卜🥕 土豆🥔去皮切滚刀块

  2. 锅中放适量油 加入冰糖 中小火 炒制琥珀色下入牛肉 翻炒上色 加入料酒炒香 加生抽  葱段姜片 ➕没过食材的开水➕老抽几滴上色 大火烧开 倒入砂锅🍲中小火煮

  3. 砂锅中小火慢炖一个小时  加入土豆🥔胡萝卜🥕 干辣椒🌶️ 再继续小火炖半小时 加入适量盐调味即可

参照这个菜谱，大家做出 53 作品

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不加香料的红烧牛腱子相关分类

红烧
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该菜谱发布于 2020-02-11 07:48:06
9506 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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不加香料的红烧牛腱子的答疑

  • 哇卅比(下厨房)
    哇卅比  2020-06-09  
    5 赞
    砂锅小火三个小时直接糊了。
  • 众生皆苦唯有自渡A(下厨房)
    众生皆苦唯有自渡A  2021-10-25  
    3 赞
    放点萝卜好吃吗？
    作者回复 2021-10-26  
    牛肉跟萝卜那肯定配的
  • Eddie_SH(下厨房)
    Eddie_SH  2022-03-28  
    2 赞
    我小火一小时，烧干了，焦了。😭
  • 遇见你之后最美好的时光才开始(下厨房)
    遇见你之后最美好的时光才开始  2020-03-26  
    2 赞
    牛腱子容易炖烂吗
    作者回复 2020-03-26  
    我用砂锅小火炖了差不多三个多小时 烂了 你可以用高压锅
  • 路遇一只小猫咪(下厨房)
    路遇一只小猫咪  2022-06-23  
    1 赞
    牛肉焯过水后用凉水还是热水清洗啊

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