春卷皮（烙)
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人做过这道菜
Tinas-Canteen
宅在家霍霍面粉，今天外面天气真好，阳光明媚，可是不能出去，得呆在家，不添乱。突然很想吃四川春卷儿，薄薄的春卷儿皮，中间夹的凉拌三丝，想想都流口水。本人感觉简单又好玩，不妨试试吧！
用料
| 面粉 | 200克 |
| 清水(凉) | 230-240克 |
| 盐 | 少许 |
春卷皮（烙)的做法
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面粉+盐+水，用蛋抽顺一个方向搅拌均匀，提起蛋抽，滴下的面糊不会立刻消失。
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盖上拧干的湿毛巾饧发20分钟
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不粘锅，用硅胶刷，将面糊刷到锅里。不加油！不开火！
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然后开文火，边缘起硬壳，中间鼓小泡就好了
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将锅放到旁边未开火那个炉盘上，用硅胶铲，铲起来一点，双手一撕拉就下来了
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用平盘放烙好的皮子，不刷油！用拧干的湿毛巾搭在皮子上，避免风干，吃的时候才好吃。
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凉拌红油三丝裹在春卷皮里
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一口下去，真的太好吃了
小贴士
1⃣️调糊的干稀程度和慕斯糊差不多
2⃣️烙春卷皮要用不粘锅，厚底大点的方便操作
3⃣️每烙完一个，要让锅冷却后再烙第二个，否则锅是热的，刷面糊，一刷就熟，不能刷薄。我是用凉水，两个锅换到烙。
4⃣️不用担心刷得好不好，只要不留空白就行了
2⃣️烙春卷皮要用不粘锅，厚底大点的方便操作
3⃣️每烙完一个，要让锅冷却后再烙第二个，否则锅是热的，刷面糊，一刷就熟，不能刷薄。我是用凉水，两个锅换到烙。
4⃣️不用担心刷得好不好，只要不留空白就行了
