糖葫芦

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用料  

草莓 想吃几个弄几个
桔子 同上
提子 同上
绵白糖 一大碗
一大碗
香油 一点点
芝麻 随自己喜欢

糖葫芦的做法  

  1. 不粘锅熬糖
    糖和水的比例为1:1
    绵白糖,砂糖,冰糖均可
    只不过冰糖熬制的时间会更长一些
    熬制过程的图片忘了拍,拍了视频,但我好像发不了视频,没找到可以上传的地方

    熬制的整个过程需要有耐心,大概5--7分钟,具体也和水量有关
    熬糖过程中不要搅拌,否则会起砂,就是糖雪球的那种白砂
    其实用了不粘锅,也是不用担心粘锅的!
    大火熬,熬到冒大泡时调成中小火,继续熬,慢慢颜色变黄,慢慢慢慢不用着急,也不用搅拌,一直目测泡泡比较粘稠时,用筷子粘糖,沾凉水,如果吃起来比较脆的话这个成都就可以了,开始裹喜欢的水果

    糖葫芦的做法 步骤1
  2. 草莓

    糖葫芦的做法 步骤2
  3. 沙糖桔

    糖葫芦的做法 步骤3
  4. 提子

    糖葫芦的做法 步骤4
  5. 木案板吸油,我用的是香油,在这种塑料案板上摸了薄薄一层,防止粘糖。

    糖葫芦的做法 步骤5
  6. 草莓

    糖葫芦的做法 步骤6
  7. 沙糖桔

    糖葫芦的做法 步骤7
  8. 麻山药豆豆糖葫芦

    糖葫芦的做法 步骤8
  9. 麻山药豆豆

    糖葫芦的做法 步骤9
  10. 小恐龙是用模子做的!

    糖葫芦的做法 步骤10

小贴士

一,冰糖相比白糖融化的会慢,可以先敲碎一些。
二,熬糖过程中,再次强调,一定不要搅拌,否则会起砂!
三,最后裹糖时要小火,速度要快,否则小火慢了糖粘,,大火糖会糊
 
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糖葫芦的答疑

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