焦糖蓝莓布丁

准备好布丁模具，奶锅里30克水加入55克糖里，小火煮到颜色变红，变红后再加入30克水，快速摇晃，让它们融合。

倒入布丁模具，铺盖底层备用。接着，大碗里放两个鸡蛋，放入25克白糖搅拌均匀。

锅里放入牛奶和奶油，煮到沸腾关火，少量多次加入蛋液里，边倒边搅拌，混合均匀。之后过滤，倒入模具，加入蓝莓，就可以了。

盖上锡纸或保鲜膜，可蒸可烤。蒸10分钟，闷一会端出。烤的话放进烤盘，烤盘里注入一半深的水，140度左右，烤30分钟。蒸的方便但外围有气泡，烤的不容易有气泡，里面都是细腻的。吃之前小刀沿模具周围旋一圈，倒扣在盘子里。