硬菜红烧羊排

4 人做过这道菜
年前亲戚送了好多羊肉和羊排。老是吃清炖的也没意思,那就来个红烧羊排吧。

用料  

羊排 2斤
八角 2-3个
花椒 20来粒
香叶 3-4片
葱段 3-4段
姜片 7-8片
50-60克
少许
料酒 少许
生抽 少许
老抽 少许
桂皮 1小块

硬菜红烧羊排的做法  

  1. 羊排焯水,洗干净。

    硬菜红烧羊排的做法 步骤1
  2. 准备好料头

    硬菜红烧羊排的做法 步骤2
  3. 下油,糖,炒糖色。油要多一些

    硬菜红烧羊排的做法 步骤3
  4. 下羊排煸炒,至羊排上色有焦边。下料头稍微煸炒。下料酒。

    硬菜红烧羊排的做法 步骤4
  5. 加入热水,盐,生抽调味。再加老抽调色。

    硬菜红烧羊排的做法 步骤5
  6. 大火烧开,小火慢烧。烧熟肉软烂即可。我烧1个小时左右。

    硬菜红烧羊排的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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