面粉中加入小苏打混合均匀
倒入适量开水搅拌至没有干粉,因为每种面粉的吸水性不同,所以没有固定的水量,注意看面的状态。(开水逐量添加)
揉成团。(会又烫又粘手,所以需要戴食品手套,手套上抹油操作。)
揉成这样光滑不粘手的面团
分成十个小圆剂子,盖保鲜膜备用。
馅料部分的面粉放入干净的锅中炒熟。
炒至颜色微微发黄即可盛出。
根据个人喜好加入白砂糖和芝麻搅拌均匀。
拿出一个面剂子,捏成小碗状。
填入满满的馅料。
慢慢封口,揉成小圆球。(封口一定要严实哦)
再轻轻的压扁它们。(要小心,不要露馅哦)
锅中热油,放入一个个油糕转小火开炸。
滋滋啦啦的一面炸至深金黄再翻面炸。
两面都呈深金黄色就可以出锅啦~(这个图里的颜色稍微有点浅,大家需要炸的颜色比这个略深再出锅哦)
出锅,偷吃了仨,然后拍定妆照~(图里这个颜色就是OK的。掰开一个饼皮不粘黏,空心状,内馅呈流心状即可)
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