淮南炸土豆片

8.2 综合评分
32 人做过这道菜
疫情不能回家了,自制淮南土豆片解解馋吧。

用料  

土豆 3个
生抽 2勺
适量
孜然粉 20克
适量
鸡精 适量

淮南炸土豆片的做法  

  1. 咸酱
    水,加孜然粉(多放)十三香或者五香粉(少放一点点)➕生抽一点,利民蒜蓉酱一点(没有的话可以不放)➕盐糖鸡精调味
    最后水淀粉勾芡,略浓稠就可以

    淮南炸土豆片的做法 步骤1
  2. 辣酱在咸酱基础上加辣椒面

    淮南炸土豆片的做法 步骤2
  3. 淮南的朋友单独做甜酱的就糖水勾芡,偷懒就直接在咸酱里加糖就行

    淮南炸土豆片的做法 步骤3
  4. 忘了说了,土豆切薄片,用水冲去淀粉。油热下锅炸。吃脆的就炸时间短一点。吃面的就炸久一点。

    淮南炸土豆片的做法 步骤4

小贴士

还可以炸火腿肠,豆干,海带,千张,豆饼,生菜,年糕

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 
该菜谱发布于 2020-02-09 00:06:01
2611 收藏


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淮南炸土豆片的答疑

  • 下厨房用户_1khpc  2020-02-10  
    7
    我也是淮南的,回不去家,好想吃土豆片
    作者回复 2020-02-10  
    我也是疫情原因回不去。很简单的。我用这个配方教了好多朋友。
  • 茱七七  2020-02-11  
    2
    嘿嘿老乡,疫情现在不能出门买,自己做
    作者回复 2020-02-11  
    是的😀
  • huohuo-w  2020-12-17  
    0
    怎么做到黏稠的
    作者回复 2021-05-18  
    勾芡
  • 简单介绍一下  2021-04-01  
    0
    我是寿县的,请问你现在在合肥哪边
    作者回复 2021-05-18  
    滨湖
  • Shadow_ufza  2021-04-22  
    0
    不放孜然可以吗
    作者回复 2021-05-18  
    不放
    不好吃
  • 快乐的小天使吖_drzb  2020-05-03  
    0
    红色的是辣酱另一个是咸酱吗
    作者回复 2020-05-28  
    辣酱
  • chdsj_zpox  2020-03-28  
    0
    为什么我煮的酱料是黑色不是红色?
    作者回复 2020-04-02  
    你是不是铁锅煮的?
  • 霜降1640  2020-03-13  
    0
    请问甜酱怎么做呀,最喜欢吃甜酱
    作者回复 2020-04-02  
    白糖加水勾芡
  • 土豆鱼子_2q1f  2020-03-08  
    0
    请问 还需要拿水煮酱料吗
    作者回复 2020-03-11  
    就是水煮的酱
  • 阿达一族77  2020-02-20  
    0
    请问混合拌出来的调料需要加热吗?主要担心水淀粉,吃冷的不好。
    作者回复 2020-02-21  
    酱料是在水开的情况下加水淀粉勾芡,成品的酱是略浓稠的。不需要加热,直接放在炸好土豆片上就可以了

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