重庆杂酱面

1 人做过这道菜
作为重庆人最割舍不下的无非就是这碗重庆小面了~

用料  

猪肉 500克
香菇 四个
葱花 30克
蒜瓣 三瓣
老姜 2块
料酒 2勺
豆瓣 4勺
蚝油 1勺
甜面酱 2勺
胡椒 5克

重庆杂酱面的做法  

  1. 全家福~我做的简版的

    重庆杂酱面的做法 步骤1
  2. 猪肉和葱花剁碎

    重庆杂酱面的做法 步骤2
  3. 加入料酒和姜片腌渍五分钟

    重庆杂酱面的做法 步骤3
  4. 锅把油热好,倒入大葱段,姜片,蒜瓣,花椒,炒香后捞出

    重庆杂酱面的做法 步骤4
  5. 倒入肉末翻炒~油开始是浑浊的,炒到油开始变得清澈为止

    重庆杂酱面的做法 步骤5
  6. 加入一勺蚝油,两勺酱油,两勺甜面酱,四勺豆瓣,少许味精。即可出锅(我忘记加香菇酱了,可在上一步肉炒熟过后加入)

    重庆杂酱面的做法 步骤6
  7. 吃不完的可保鲜膜盖住,放到保鲜室里。尽快吃完噢~

    重庆杂酱面的做法 步骤7
  8. 最后煮碗小面淋在上面~在撒上葱花~
    开吃啦~

    重庆杂酱面的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2020-02-08 16:36:57
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