信仰蓝色
草莓酸奶慕斯
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人做过这道菜
送给妈咪的母亲节蛋糕，用大大的草莓心表达爱O(∩_∩)O~草莓就快要过季了，好不容易才买到
用料
草莓酸奶慕斯的做法
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鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，蛋黄中加入20g糖粉搅拌均匀
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蛋白加入10g糖粉，打发至倒弯钩状
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蛋白与蛋黄混合搅拌均匀后筛入低粉，搅拌至充分混合
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混合糊倒入6寸模具中，180度烘烤20分钟
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蛋糕底取出、放凉备用
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吉利丁片用凉水泡软后取出沥干水
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牛奶加热后，放入吉利丁片搅拌至完全融化
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奶油奶酪和酸奶放入盆中，隔热水搅拌至无颗粒
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牛奶糊与奶酪糊混合搅拌
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淡奶油中加入草莓酱，打发至粘稠后，倒入上一步混合糊中，慕斯糊即制作完成
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草莓对切后贴到模具壁上
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倒入慕斯糊至模具满
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放冰箱中冷藏一晚后取出，用新鲜草莓装饰即可
小贴士
若没有草莓酱可以用新鲜草莓碎块和糖粉代替，加入到奶油中打发。
