常温甜品适合脱氧剂还是干燥剂?

0 人做过这道菜
Asakusa bakery实体店热卖的常温甜品经常会用到食品干燥剂和脱氧剂,线下课来学习的同学经常一头雾水,哪些食品适合用脱氧剂?哪些食品适合用干燥剂?好咧,那么知识贴来咯~

用料  

脱氧剂
干燥剂

常温甜品适合脱氧剂还是干燥剂?的做法  

  1. 食品用脱氧剂

    常温甜品适合脱氧剂还是干燥剂?的做法 步骤1
  2. 食品用干燥剂

    常温甜品适合脱氧剂还是干燥剂?的做法 步骤2
  3. 曲奇饼干放的是脱氧剂

    常温甜品适合脱氧剂还是干燥剂?的做法 步骤3
  4. 脆片放的是干燥剂

    常温甜品适合脱氧剂还是干燥剂?的做法 步骤4

小贴士

1.食品用除氧剂的主要成分为铁粉,可以控制氧气含量来抑菌,将相应的食品密封包装容器中的氧气浓度降低,并保持一段时间,从而实现食品保鲜的目的。

需注意⚠️:必须和保鲜食品放置在密封空间内使用,需尽快密封,减少剩余除氧剂与空气接触的时间,延长除氧剂的使用寿命。

有些食物脱水的话会影响口感,适合用脱氧剂,比如:糕饼,月饼,干果,肉铺等。

2.食品干燥剂的作用是防止食物受潮,常见的是氧化钙干燥剂和硅胶干燥剂!(图片是硅胶干燥剂)硅胶是一种外观为透明或半透明的固体颗粒,通过物理吸附来吸取水分,保护食品免受潮气影响。

适合的食品有:坚果,茶叶,糖果,奶粉等
 

常温甜品适合脱氧剂还是干燥剂?相关分类

该菜谱创建于 2020-02-07 23:17:35
1060 收藏


常温甜品适合脱氧剂还是干燥剂?的答疑

  • 叶家3小姐  2020-02-07  
    3
    谢谢老师科普
    作者回复 2020-02-08  
    不客气
  • 薇薇兔兔  05-05  
    0
    请问为什么蛋黄酥是放脱氧剂?我一直以为应该用干燥剂
    作者回复 05-05  
    干燥剂更适合坚果
  • wating23  2020-12-31  
    0
    曲奇也需要放吗
    作者回复 01-25  
    脱氧剂
  • 好看的靓女  2020-09-18  
    0
    请问老师  月饼包装是那种自粘的 不是机封的,自粘放脱氧剂有用吗?谢谢回复
    作者回复 2020-10-07  
    漏气的话,会失效
  • 许愿你变成猪  2020-06-13  
    0
    老师 这个可以和饼干直接接触吗
    作者回复 2020-06-14  
    可以的
  • 叮叮噹123  2020-04-04  
    0
    老师,蛋黄酥用什么剂?
    作者回复 2020-04-09  
    除氧剂
  • 羽沐瞳  2020-02-17  
    0
    我一直以为所有饼干都放干燥剂
    作者回复 2020-02-23  
    高油饼干适合脱氧剂

以上留言由作者回复后显示