天津名吃——煎饼果子（纯绿豆）
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人做过这道菜
xuanzhuan木马
疫情当前，自己鼓捣美食
用料
天津名吃——煎饼果子（纯绿豆）的做法
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绿豆泡一夜，水多加一点，不然都被豆子喝掉就没得泡啦
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转天早上用料理机把泡好的绿豆打成糊状，这一步忘记拍照了，很粘稠的糊状、打的时候谁和豆子持平加一丢丢盐。然后平底不粘锅刷一层油，很少的油，舀上一勺绿豆糊糊，用刮板摊平，凝固以后打上一颗鸡蛋，摊平，撒葱花和黑芝麻
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鸡蛋差不多凝固了翻面，放上两根果子（果子也是自己做的，做法在上一个菜谱）
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等待一两分钟，两边折叠，刷上面酱和腐乳，啧啧啧...
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中间给他一铲子弄断折叠出锅，美食做好啦🤪
小贴士
油不能放多
